Cueillir et déguster des plantes sauvages à Saint-Donat

Publié le 21 juill. 2023 (Mis à jour le 12 avr. 2025)
Lecture : 2 minutes

Martin Dumont

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Le 31 juillet prochain aura lieu à Saint-Donat une activité de cueillette de plantes et de champignons sauvages comestibles organisée par Re-Vert-Cible.
Cette activité prévoit aussi une session d’identification, de tri et d’une dégustation quatre services concoctés avec et par nul autre qu’Yvan Perreault, un mycologue bien connu.
Outre ses qualités d’expert, M. Perreault est impliqué dans le milieu en tant que président du Cercle des Mycologues de Lanaudière et de la Mauricie (CMLM) depuis 2013. Il est aussi formateur et conseiller pour la Filière de Mycologique de la Mauricie, administrateur de l’Association pour la Commercialisation des Produits Forestiers Non Ligneux (ACPFNL), ainsi que formateur spécialisé en cueillette, en cuisine et en implantations de comestibles sauvages nordiques sur le mode de la permaculture.

Un rendez-vous

Les amoureux de la nature ont donc rendez-vous pour cet événement qui se déroulera au chalet et dans la forêt attenante au pavillon du parc des Pionniers, de 16h00 à 20h00 le 31 juillet 2023. L’excursion et la cueillette se dérouleront à partir de 16h00.

Ensuite aura lieu une session d’identification de toutes les espèces cueillies ainsi qu’un tri des bons comestibles. M.Perreault concoctera par la suite une dégustation entièrement sauvage de quatre services; soit un potage, une entrée, un plat principal et un dessert. Seront aussi mis en valeur différents breuvages de jus de fruits sauvages ou jus vert de plantes indigènes et thés patrimoniaux.

Une introduction aux recettes de quelques produits provenant du verger du Jardin des Noix sera aussi offerte sur place. (Attention à ceux qui sont allergiques aux noix).

Les secrets de cuisine dévoilés

Notez que les places sont limitées à 30 inscriptions. Le prix par personne est de 40$. Il est donc nécessaire de réserver au 819-430-7153 auprès d’Ariane Lavoie. Prendre note que dans le cas d’orages ou de pluie très abondante, l’activité sera annulée.

Rappelons que Re-Vert-Cible est un regroupement citoyen dont la mission est de procéder à des activités de sensibilisation et d’éducation aux enjeux environnementaux, et cela à des fins purement sociales.