La saison des courges | Flamboyante diversité dans nos champs et nos assiettes
La récolte des courges marque une transition dans la saison à la ferme entre les cultures d’été et celles d’hiver. D’ailleurs, il existe des courges dites d’été, comme la courgette ou le pâtisson, et des courges d’hiver. La diversité des cultivars de courges est impressionnante et nous révèle un spectacle de couleurs en champ.
