À boire
Les merveilles viticoles et whiskyesques de Virginie
Par Marieve Isabel et Jessica Harnois
Quelle opportunité de découvrir la Virginie lors de Vinexpo Explorer! Qui aurait cru que cet État, souvent éclipsé par ses voisins plus célèbres, regorge de trésors pour les amateurs de vin, de whiskey et d’aventure? Laissez-moi vous dire : la Virginie n’est pas seulement pour les amoureux de vélo. Elle l’est aussi pour les épicuriens, les passionnés de terroir et ceux qui aiment déguster un verre tout en admirant des paysages à couper le souffle. Prêts à explorer? Suivez-moi dans un voyage mêlant vignobles, distilleries et plaisirs épicuriens.
Des vins qui font vibrer les papilles
Le vin de Virginie, c’est un peu comme une boite à surprises : inattendue, surprenante et d’une richesse incroyable. Saviez-vous que Thomas Jefferson lui-même s’était lancé dans la viticulture? Voici quelques domaines coups de cœur.
Michael Shaps Winery
Michael Shaps est un véritable maître de la vinification en Virginie. Inspiré par les techniques françaises, il élabore des vins qui vous transportent directement en Bourgogne où il élabore aussi des cuvées. Son Viognier? Un rêve pour les amateurs de blanc : aromatique, velouté et parfait avec des fruits de mer ou une raclette. Ne passez pas à côté de son Petit Verdot, idéal pour accompagner une belle pièce de viande juteuse. Un rouge bien structuré et précis.
Barboursville Vineyards
De tous les vignobles de Virginie, Barboursville sort du lot. Luca, le vigneron, fait des vins à son image : aussi généreux que racés. La cuvée Octagon, un assemblage à la bordelaise fait à base de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, est tout simplement légendaire : riche, soyeuse et complexe à souhait. Visiter leur domaine historique est un réel plaisir.
King Family Vineyards
Amoureux des chevaux, ce domaine est pour vous. King Family marie le polo et le vin avec un charme irrésistible. Leur Roseland, un assemblage blanc vif de Viognier, Petit Manseng, Sauvignon Blanc et Chardonnay, est un vin absolument versatile parfait à l’apéro. Leur Meritage, un rouge riche et gourmand, est parfait pour une soirée au coin du feu.
Williamsburg Winery
Pour les amateurs d’histoire, voici un incontournable depuis 1987. Situé près de Colonial Williamsburg, ce domaine combine le charme d’antan et un goût en bouche plus moderne. Leur Governor’s White est un vin blanc léger, frais et tellement facile à boire. Dégustez ce Riesling avec des huîtres fraîches pour un match absolument parfait!
Des whiskeys qui méritent le détour
Si le vin est fabuleux, il serait malheureux d’oublier que la Virginie est aussi une terre de whiskey. Les distilleries locales allient savoir-faire traditionnel et innovation pour créer des spiritueux qui rivalisent avec les meilleurs.
Catoctin Creek Distilling Company
Surnommé le « Whiskey du Nord », Catoctin Creek est la fierté du comté de Loudoun. Leur Roundstone Rye est une petite merveille : épicé, doux et terriblement agréable à siroter. Et en prime, c’est une distillerie certifiée bio – parfait pour toutes occasions.
Copper Fox Distillery
Copper Fox ne suit pas les règles, et tant mieux! En utilisant de l’orge locale et des techniques innovantes de fumage au bois, ils créent des whiskeys uniques en leur genre. Leur Wasmund’s Single Malt est intense et malté. Visitez cet endroit; c’est absolument fascinant. On peut mieux comprendre les étapes pour élaborer un whiskey.
Belmont Farm Distillery
Pionnier des distilleries artisanales aux États-Unis, Belmont Farm fait partie de l’histoire américaine. Leur fondateur a une personnalité unique. Le Virginia Lightning Corn Whiskey est audacieux, authentique et un hommage au passé – pensez moonshine, mais avec une touche plus raffinée et tout aussi cool.
Pourquoi la Virginie est LA destination incontournable
Au-delà du vin et du whiskey, la Virginie offre une expérience complète : des restaurants de la ferme à la table, des sentiers de randonnée dignes de cartes postales et une hospitalité chaleureuse qui donne envie de prolonger son séjour.
Alors, mon conseil? Faites vos valises, préparez votre palais et laissez-vous séduire par cette région encore trop peu connue. Et surtout, n’oubliez pas de lever votre verre pour célébrer l’incroyable talent des artisans qui rendent ces vins et whiskeys si mémorables. On peut tout faire ici : du kayak avec des dauphins, découvrir des fromages de chèvre délicieux chez la ferme Caromont, visiter la maison de Thomas Jefferson et, surtout, les superbes vignobles et distilleries.
Si vous désirez en apprendre davantage sur les vins, visitez cubdevinsjh.com.
À votre santé! Vive la Virginie!
Jessica Harnois
Voir plus de : Flèche Laurentides
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