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« Je suis dans mon monde, ma deuxième famille »

Odette Cloutier, 40 ans au service de la brasserie

Publié le 25 décembre 2015 par Maxime Coursol

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Maxime Coursol

Rédacteur en chef - L'info du Nord | mcoursol@inmedias.ca

Odette Cloutier est la première surprise. Déjà 40 ans qu'elle sert les clients au même restaurant. Ça ne se fait plus! Le décor a changé, mais pas elle. Ou si peu. Entrevue.

Même après 40 ans de service au même restaurant, Odette Cloutier n'est pas prête à penser à la retraite. - TC Mdia - René-Pierre Beaudry

Odette Cloutier est la première surprise. Déjà 40 ans qu’elle sert les clients au même restaurant. Ça ne se fait plus! Le décor a changé, mais pas elle. Ou si peu. Entrevue.

Mère de deux enfants, elle sera grand-maman une sixième fois à la fin janvier. Odette a ses racines profondément ancrées dans Sainte-Agathe-des-Monts. Elle a fréquenté les écoles de la Sagesse, Mgr Bazinet, Lionel-Groulx et Fleur-des-Neiges, qui s’appelait à l’époque l’ESSA (l’école secondaire Sainte-Agathe), avant de terminer son Secondaire 5 à la Polyvalente Augustin-Norbert Morin.

Adolescente, elle adorait le sport, l’athlétisme et la gymnastique artistique en particulier. Celle qu’on surnommait “la Gazelle” rêvait d’une carrière de professeure d’éducation physique.

Le sort en a décidé autrement.

J’adorais la gymnastique au sol, la course et le saut en longueur. Je rêvais de devenir professeure d’éducation physique.

Odette Cloutier

Denis Chalifoux

« Ma mère étant décédée quand j’avais cinq ans, j’ai été élevée par mes parrain et marraine. J’ai appris tôt à subvenir à mes besoins », se souvient-elle. « Après mon Secondaire 5, j’ai d’abord travaillé pendant trois ans en service de table au Vieux Rouet, que j’ai quitté pour entrer à l’emploi du “restaurant Gaudet”, opéré par la famille Gaudet. »

L’établissement avait ses cabines et chacune leur jukebox, son comptoir et, alignés devant lui, ses tabourets pivotants. C’était en janvier 1975. Le 5 novembre de la même année, Richard Gaudet prend le relais de ses parents et un associé, Richard Sigouin. Le duo change le nom du commerce pour “Brasserie Les 2 Richard”. Plus tard, on dira le “Resto Bar Les 2 Richard”. Au fils des ans, elle aura côtoyé “sur le plancher” plusieurs serveurs qui ont exercé ensuite une autre profession, qu’on pense aux deux Denis, Denis Chalifoux, le maire de Sainte-Agathe, et Denis Plouffe, de chez Re/Max.

Puis, plus récemment, le 1^er avril 2015, le restaurant a repris son appellation d’origine (“Brasserie Les 2 Richard”) après son acquisition par deux nouveaux propriétaires, Alexandre David et Julie Tourangeau.

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