Bulles

Prosecco Brut Rosé, 2020, Vénétie

• Italie, Giol
• Bio
• Prix: 24,65$
• 11% d’alcool et 7 g/l de sucre
• Code SAQ:14748571

Nous avons ici droit à tout un joyau pour la nouvelle arrivée au Québec de ce Prosecco Rosato qui est également une toute nouvelle appellation d’origine contrôlée dans l’appellation Prosecco en Vénétie. Il est élaboré de Glaira à 90%, qui est le cépage principal des Prosecco, et que l’on surnomme également du même nom; prosecco, et d’un 10% de pinot noir qui ajoute un superbe équilibre à ce vin mousseux. De la couleur d’un pétale de rose clair et limpide à l’extrême finesse des bulles, tout est réussi, sans parler du savoir-faire et de la philosophie de la maison. Domaine qui existe depuis le 15ème siècle et qui travaille en bio depuis longtemps. Super coup de cœur! Accompagne les bons amis au brunch, à l’apéro autant qu’en levant notre verre tous ensemble pour la nouvelle année!

Vin blanc

Complantation, 2019 , Alsace

• France, Marcel Deiss
• Prix: 24,85$
• 13.5% d’alcool et 4,6 g/l de sucre
• Code SAQ: 10516490

Marcel Deiss, quel grand producteur!!! À chaque fois qu’on a goûté à un de ses vins, le dénominateur commun aura toujours été pureté du fruit, équilibre, complexité et caractère! Toujours de grands moments autour d’une bouteille de Deiss! Ici on parle de sa cuvée d’entrée de gamme (parce que oui après ça les prix montent rapidement et avec raison). La cuvée Complantation est issue d’un assemblage de Gewurztraminer 25%, Pinot gris 25%, Pinot blanc 25% et Riesling 25%. Ce qui est particulier dans cet assemblage c’est qu’il a carrément co-planté ses raisins donc quand il vendange il ramasse toutes ces variétés comme une belle salade de fruits! On en redemande! Merci Marcel Deiss.

En rouge

Costera, Cannonau di Sardegna, 2019 Sardaigne

• Italie, Argiolas
• Prix: 20,40$
• 14% d’alcool et 2,3 g/l de sucre
• Code SAQ: 972380

Nous pourrions également dire Grenache de Sardaigne, car le Cannonau et le Grenache sont synonymes. Un nez de fruits rouges et de réglisse avec une touche de poivre tandis qu’en bouche la souplesse typique du Grenache avec un certain panache, un beau bouquet d’épices et de fruits rouges séchés. Vraiment un beau rouge passe-partout pour les Fêtes avec dinde farcie et atocas, la tourtière et tout le tralala ou encore avec une belle côtelette d’agneau grillée. Pour les 20 dollars et des poussières, c’est un vrai bijou, vous pouvez même coucher quelques bouteilles pour les prochaines années. Très belle cuvée de cette grande région d’Italie.

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