Pâtisserie SweetNess, des gâteaux santé dans un décor à croquer

Publié le 24 nov. 2025 (Mis à jour le 24 nov. 2025)
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Emmanuelle Mozayan-Verschaeve

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Les personnes diabétiques ou allergiques aux produits laitiers ou au gluten peuvent enfin se « sucrer le bec » notamment pour les fêtes, grâce à la craquante pâtisserie SweetNess.

Ness a ouvert sa pâtisserie SweetNess le 18 septembre dernier à Sainte-Agathe. Derrière une vitrine coquette, l’intérieur de sa boutique crée la surprise. Outre l’exposition de ses appétissants gâteaux, on découvre un univers au décor empreint de fraîcheur inspiré des échoppes d’autrefois habité de petits espaces où l’on peut s’asseoir pour une dégustation gourmande, mais santé. « Ma pâtisserie est dédiée au bien-être du corps », informe la jeune propriétaire, qui se donne comme mission de cuisiner avec les meilleurs ingrédients pour la santé. « Au lieu de nuire au corps, je cherche à bien le nourrir en choisissant des aliments nutritifs. Mes produits conviennent aux personnes diabétiques, à celles allergiques ou intolérantes au gluten, aux produits laitiers et à toutes les personnes qui veulent simplement bien manger comme moi », poursuit-elle.

Les pâtisseries de SweetNess sont notamment adaptées aux personnes diabétiques. Photo Médialo – Emmanuelle Mozayan-Verschaeve

Une recette secrète pour les biscuits de Noël

Deux autres points suscitent l’étonnement et complètent le cachet unique de SweetNess. Le premier concerne la maîtresse des lieux, qui est vêtue à l’ancienne et porte même un adorable bonnet de dentelle. Le second, c’est que l’on peut voir la cheffe à l’ouvrage, puisque sa cuisine est ouverte sur le reste de la boutique. « Pour Noël, j’ai fait des biscuits au pain d’épice, avec de la farine d’amande comme tous mes autres produits. Je les prépare avec mon propre mélange d’épices maison, donc c’est ma version de biscuits de Noël santé. » Elle prévoit également de faire des bûches de Noël. À déguster sans modération… ou presque.